代表取締役 須賀優作
18歳で料理の世界に入り
２年間リストランテヒロでアルバイトとして入り料理の楽しさを知る。
20歳で西麻布、広尾にある『アッピア』に入り４年間、研鑽する。
その後、神泉の人気ビストロでシェフを務めて
libを立ち上げた
統括スタッフ 森崎匠也
シェフと同じ神泉の人気ビストロで
飲食従事者としてのサービスのスキルを培う。
表向きには出ない事務や組織経営としてのスキルを培うことで、
シェフには料理を、注力してもらう事で「一つのお店」として各個人の力が
最大限に活かせるよう全体的なサポートをしている。